Les plantes comestibles

Savez-vous que certaines plantes sauvages sont comestibles ? Et elles peuvent très bien finir dans nos assiettes. Encore faut-il savoir les reconnaître et connaître leur utilité et leurs propriétés. Nos grands-mères les connaissaient bien, elles qui les.

Les plantes et fleurs comestibles sont de plus en plus utilisées par certains grands chefs célèbres. Au cours de vos promenades, dans votre jardin ou potager bio, sur le bord des routes, certaines plantes sauvages peuvent agrémenter nos assiettes. Nous côtoyons au quotidien de nombreuses plantes sauvages comestibles sans forcément les connaître.

Guide succinct pour vous donner envie de les découvrir. L’automne correspond à la période où les plantes offrent des baies et des graines. Ainsi, conservez des graines de livèches, vous les mettrez sur un saumon gravlax.

Les graines de berce ou patte d’ours dégagent un fort parfum d’agrume qui évoque le gingembre du fait de sa saveur aromatique. Plantes Comestibles Ce site purement informatif vous propose de découvrir une liste non exhaustive de plantes sauvages comestibles. V oici une sélection de quelques plantes comestibles relativement courantes , et qui dans leur ensemble , sont comestibles sans aucun risque. Le choix s’est essentiellement porté sur des plantes comestibles sans risques de confusion avec d’autres plantes toxiques ou non comestibles. Aussi je me fais des salades en mélangeant toutes les plantes comestibles que je trouve dans le jardin y compris les plantes aromatiques, romarin, lavande, thym.

Bien souvent il n’y a aucune plante cultivée dans ma salade. En cas de doute sur une plante, goutez un petit morceau,dans des cas vous n’attendrez pas de vérifier sur un livre si vous pouvez recracher. Les plantes sauvages ou de nos jardins peuvent être utilisées comme légumes, racines alimentaires, boissons, et salades comestibles. Outre les nombreux condiments et aromates que l’on retrouve dans nos traditions culinaires gros thym, bois d’inde, pourpier, safran-pays… il existe chez nous, des plantes dont on ignore les vertus alimentaires. Vous souhaitez varier vos plats ? Pourquoi ne pas déguster des fleurs comestibles ! Soupe, omelette, confiture, découvrez comment les cuisiner.

Renseignez-vous sur la législation en vigueur, emportez un guide pour ne prendre aucun risque, ou. Un fichier de présentation de Plantes sauvages comestibles , réalisé par une association d’initiation à la cueillette. Il démarre par un petit couplé sur les précautions à prendre lors de cueillettes, car certaines plantes , ressemblant à s’y méprendre à celles comestibles , s’avèrent être toxiques. Redécouvrons les plantes sauvages comestibles e. Certaines plantes sauvages comestibles peuvent être croquées toutes crues, mais la plupart des végétaux sauvages gagnent en saveur quand on les prépare.

Un simple passage à la vapeur rend la saveur des chénopodes plus fine. La consoude est enrobée dans une légère pâte à crêpe puis rapidement frite à la poêle. Découvrez le tableau Herbes sauvages comestibles de mouniermireille sur Pinterest.

Le toucher des plantes est un réflexe très important pour récolter les Plantes Sauvages Comestibles ! Les trois plantains les plus connus. En ce qui concerne la forme des trois plantains. Ce qui indique que la feuille est fois plus longue que. Tous droits réservés - Confidentialité - Contact - En poursuivant votre navigation sur ce site , vous acceptez l’utilisation de cookies permettant de vous offrir un service optimal et personnalisé.

Depuis septembre, j’ai écrit au moins un article par semaine et, pour mieux illustrer mes propos, j’ai ajouté des vidéos depuis quelques semaines.